Quais são os melhores cafés para se utilizar na prensa francesa?

No Brasil dificilmente você vai encontrar uma pessoa que não seja fã de um cafezinho, nosso país além de ser o maior produtor de café do mundo é também o segundo mais consumidor da bebida, ficando somente atrás dos Estados Unidos. Então, se você é um grande fã de café como a maioria dos brasileiros já deve ter ouvido falar de prensa francesa que também é muito conhecida por cafeteira francesa, press pot ou french press, essa modalidade de café tem o objetivo de proporcionar uma ação mais consistente entre a água e o café moído, além disso ele também permite que os sedimentos naturais e óleos tenham contato com o café.

Se você nunca ouviu falar dessa maneira de preparar café e tem curiosidade de saber como é preparado e quais os principais grãos para prepará-lo, fique até o final desta leitura e descubra tudo isso e um pouco mais sobre a prensa francesa.

Além de encontrá-la em cafeterias e até mesmo padarias você também pode fazer a bebida em casa, com o auxílio de um aparelho próprio para isso, é um equipamento bem diferente das cafeteiras que já estamos habituados a ver, ele ainda consegue ter diferenciais onde proporciona ao café um sabor incrível, sem contar que é totalmente ecológico. 

Vamos ver abaixo o que é prensa francesa e como devem ser os melhores grãos para prepará-las. 

Do que se trata a prensa francesa?

Os responsáveis pela criação da prensa foram os franceses Mayer e Delforge, que saiu pela primeira vez no ano de 1852. Ainda na época a prensa não era como hoje em dia e o aparelho não tinha o êmbolo. O equipamento usado atualmente surgiu no ano de 1929, feito por um designer italiano.

A prensa francesa é uma maneira de infusão onde os grãos do café moído entram em contato com a água quente diretamente, assim como é preparado o chá. No equipamento apropriado o café é feito de forma manual e não há necessidade de energia elétrica nem de outros tipos de materiais, como, por exemplo, o filtro de papel usado para fazer o café convencional.

Então, na hora de preparar o café na prensa você só vai precisar do café moído, do equipamento, água quente e é claro de uma xícara para saborear sua prensa francesa.

Basicamente é composto por um jarro de vidro, porém também pode ser de metal ou cerâmica, na parte inferior contém um êmbolo, uma tela e uma peneira, responsáveis por fazer a substituição do filtro de papel, no qual faz a separação da água e do pó. E por fim existem um suporte para manter todas essas peças juntas. 

Quais os melhores grãos para fazer a prensa francesa?  

Agora que você já sabe um pouco sobre a história da prensa francesa, chegou a hora de saber qual o melhor tipo de café para prepará-la. E podemos dizer que o pó de café fino encontrado nas prateleiras do supermercado não é o mais indicado para isso. 

Saiba agora qual é o melhor tipo de grão para preparar a prensa francesa. 

Grãos de alta qualidade

É fato que para conseguir uma boa receita é preciso ter ingredientes de qualidade, com a prensa francesa não é diferente, isso também inclui a água que deve ser filtrada e fresca.

Os grãos de café também são importantíssimos que sejam de qualidade, para que ter um resultado de um bom e saboroso café. 

Grãos moídos no momento do preparo

Moer os grãos na hora do preparo da bebida é importante para não acontecer a oxidação do café. Esse processo serve para garantir que as características do café se mantenham, como, doçura, acidez e aroma. 

Atualmente é bem comum encontrar alguns moedores que são bem mais compactos permitindo você moer os grãos em casa na hora de fazer a prensa francesa.

Moer os grãos corretamente

No momento da moagem é importante que você tenha bastante atenção na espessura do pó. Por mais que tenha a presença da tela que faz a substituição do filtro, pode ser que o pó fino demais passe por ela e chegue até a bebida, o que não pode acontecer. Então, recomendamos que você faça a moagem do grão do café até mais ou menos a espessura da aveia. 

Alguns diferenciais da prensa francesa

Aqui nesta etapa do nosso artigo vamos te mostrar uma listagem com alguns diferenciais da imprensa francesa. Com certeza você pode esperar uma bebida bem diferente do café preparado na cafeteira comum que já estamos acostumados. Além disso, a prensa francesa também tem mais alguns diferenciais, veja abaixo quais são.  

• Pode ser feito em casa;
• Prepara bebidas mais densas;
• É feito manualmente (o que faz com que a bebida tenha um gosto muito mais especial);
• Não é preciso energia elétrica;
• Não é necessário filtro de papel;
• Tem acesso facilitado.

Bom, esses são alguns dos diferenciais da prensa francesa e agora que você já sabe tudo sobre a bebida pode pôr a mão na massa e preparar uma para experimentar e sentir a diferença.